Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

fi:keittio:kasvismakaronilaatikko [2017-10-17 04:20] (current)
Line 1: Line 1:
 +====== Kasvismakaronilaatikko ======
 +
 +<WRAP info>​Tämä ruokaohje on peräisin vuodelta 2004 ja tätä on päivitetty paremmaksi vuosina 2004-2007. Tarkista etukäteen, että sinulla on riittävän iso vuoka (mahtuu ainakin 25 cm x 35 cm x 7 cm vuokaan).</​WRAP>​
 +
 +Tämä ruoka on keittiöni kestosuosikki,​ ja kelpaa vieraille kerrasta toiseen. Resepti on lakto-ovovegetaarinen,​ eli ruoka ei sisällä lihaa. Huomaathan, että kasvisliemikuutioiden sisältämä suola riittää, eli valmistuksessa ei käytetä suolaa erikseen. Reseptiä on päivitetty marraskuussa 2006 entistäkin paremmaksi - tämän ruoan kanssa et voi mennä vikaan!
 +
 +===== Ainekset =====
 +
 +    * 400-500 grammaa (eli yksi tavallinen pussi tai vähän reilu) tummaa makaronia
 +    * 1,5 dl tummaa soijarouhetta
 +    * 1 litra luomukevytmaitoa
 +    * 3 vapaan kanan munaa (jos laitat vain kaksi, saat lievempää)
 +    * 2 kookasta sipulia (tai kolme keskikokoista)
 +    * 1 pakettia voimakasta Koskenlaskija-sulatejuustoa (paketissa mustat reunat)
 +    * 2 paprikaa, esim. punainen ja keltainen
 +    * 2 kasvisliemikuutiota
 +    * tomaattipyrettä n. 130 grammaa
 +    * 4 keskikokoista tomaattia
 +    * pizzamaustetta (myös oregano käy)
 +    * hiukan öljyä (oliivi-, rypsi- tms.)
 +    * rouhittua mustapippuria
 +    * korppujauhoa
 +    * pussi valmista punaleimaista emmental-juustoraastetta (150 g)
 +    * ketsuppia (käytetään vasta ruokailun yhteydessä)
 +
 +===== Valmistus =====
 +
 +
 +    - Keitä makaronit kypsäksi yhdellä kasviliemikuutiolla maustetussa vedessä. Sopiva määrä makaronia on esim. yksi 500 gramman pussi tummaa kierremakaronia.
 +    - Kaada vesi pois. Sekoita makaronien joukkoon tilkkanen öljyä jotta makaronit pysyvät irtonaisina vaikka jäähtyvätkin. Voit laittaa hiukan öljyä jo keitinveteenkin.
 +    - Laita tässä välissä uuni lämpenemään 175 asteeseen.
 +    - Pese ja pilko paprikat pieniksi paloiksi.
 +    - Pese tomaatit ja siivuta ne ohuiksi siivuiksi.
 +    - Palastele Koskenlaskija kohtuu pieniksi paloiksi.
 +    - Pilko sipulit pannulle ja kypsennä ne pienessä määrässä öljyä.
 +    - Lisää pannulle runsaasti tomaattipyrettä (esim. n. 130 grammaa), toinen kasvisliemikuutio palasteltuna ja soijarouhe. Lisää teelusikallinen rouhittua mustapippuria,​ tai jos haluat voimakkaampaa,​ kaksi teelusikallista. Lisää joukkoon vettä soijarouhepussin ohjeen mukaisesti, esim. n. 3 dl. Anna kuumentua kiehuvaksi, sekoita ja kypsennä vähintään 5 minuuttia.
 +    - Sekoita maito, kolme kananmunaa ja kaksi reilua teelusikallista pizzamaustetta tasaiseksi seokseksi.
 +    - Etsi ISO vuoka (mahtuu ainakin 25 cm x 35 cm x 7 cm vuokaan) ja voitele se. Laita vuokaan makaronit, sipuli-soijarouhemössö,​ paprikanpalat ja Koskenlaskija. Sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada päälle munamaito. Asettele pinnalle tomaattisiivut ja ripottele niiden päälle korppujauhoja.
 +    - Pistä vuoka uuniin ja paista 175 asteessa noin puoli tuntia. Puolen tunnin kohdalla lisää pinnalle juustoraaste ja nosta lämpötila 200 asteeseen. Paista vielä puoli tuntia, eli yhteensä täysi tunti.
 +    - Peitä valmis ruoka ja anna lämmön ja maun tasaantua ainakin 15 minuutia. Nauti hyvän ketsupin kanssa. Ruoka sopii erinomaisesti myös jääkaapissa säilytettäväksi ja mikrossa uudelleen lämmitettäväksi.
 +
 +{{tag>​ruokaohje keittiö 2004 2005 2006 2007 lakto-ovovegetarismi}}